Laurus nobilis Laurier

Laurus nobilis is een plant dat in de keuken als kruid wordt toegepast. Laurierbladeren zijn +/- 5 cm lang en worden (meestal gedroogd) gebruikt in stoofpotten en soepen, waarbij de laurier langere tijd moet meestoven om de smaak tot zijn recht te laten komen. Het blad kan niet opgegeten worden, want het blijft hard. Laurier wordt ook gebruikt in laurierdrop waarin de sterke lauriersmaak naar boven komt.