Olea europaea Olijfboom

Olea europaea is een bekende kleine tot middelgrote boom die zich als cultuurplant richting Noordwest-Europa aan het verspreiden is. De enigszins warrige, dichte vertakking vormt uiteindelijk een ronde tot waaiervormige kroon die gewoonlijk 5 tot 7 m hoog wordt. Olea europaea is een prachtige boom met een grillige stam, welke steeds mooier wordt met de jaren. De jonge scheuten zijn zilvergrijs en kleuren bij rijpen donkerbruin. De bast van oudere bomen is zilverig grijs en gegroefd. De wintergroene tegenoverstaande bladeren zijn donkergroen aan de bovenzijde terwijl ze zilvergrijs aan de onderkant zijn. In de zomer openen de zoet geurende kleine groengele bloemen in okselstandige pluimen. Het duurt een jaar voordat de vruchten geheel gerijpt zijn en van lichtgroen naar olijfgroen of zwart zijn gekleurd. Zeer windbestendig, verdraagt ook zeewind. Olea europaea moet een voedzame, zeer goed gedraineerde bodem hebben en verdraagt geen stilstaand water rond de wortels. Uitgesproken warmteminnende boom voor zonnige en droge plaatsen.